J'ai fait une nouvelle expérience...
On s'est régalés !! C'est rare quand je me régale comme ça, d'ailleurs
Boulettes de viande "à la japonnaise"
Avec Nouilles de riz aux petits légumes.
Boulettes de deux viandes façon asiatique :
Pour deux gloutons qui reviennent affamés de la capitale, après une dure journée de labeur :
1 steak haché de boeuf (à 5% de MG, hein ?)
La même quantité de chair à saucisses... (vide frigo oblige, il m'en restait après avoir cuisiné une sauce bolognaise)
Graines de sésame en bonne quantité
Piment rouge en poudre (une pointe de couteau) et gingembre en poudre (une à deux pointes de couteau)
4 cuillers à soupe de sucre
Sauce soja
et huile de sésame (l'ingrédient qui fait tout) en bonne quantité
Procéder de la sorte (ou pas => é-cla-tez vous !) :
Faconner des petites boulettes de viande.
Préparer une marinade dans une grande assiette creuse, ou autre récipient creux. Ajouter 1cm d'huile de sésame, une bonne rasade de sauce soja, le sucre, et touiller énergiquement jusqu'à émultion du tout. Y déposer les boulettes de viandes et les laisser faire trempette une bonne dizaine de minutes. Les retourner et les laisser une bonne dizaine de minutes.
De temps à autre, ne pas hésiter à arroser les boulettes de marinade à l'aide d'une cuiller à café. Préparer une autre assiette creuse, dans laquelle des graines de sésames auront été versées.
Faire chauffer une poelle. Quand elle est bien chaude, y déposer délicatement les boulettes après les avoir roulées dans les graines de sésames. Les laisser cuire des deux côtés.
En accompagnement :
Nouilles de riz tempées 10 min dans l'eau chaude, que j'ai fait revenir dans une sauteuse avec :
Un demi poivron rouge et un demi oignon (les deux avaient été préalablement émincés et sautés à la poelle avec un peu d'huile de sésame), des champignons noirs émincé (j'adore ça)
Pour info, le lendemain, il me restait ENCORE de la chair à saucisse... pas top quand on n'a que ca... donc pour les
Beignets de viande à l'indienne (lol)
J'ai fait des grosses boulettes applaties (dans lesquelles j'ai ajouté des graines de cumin, du piment et du paprika), que j'ai trempées dans une pâte à beignets maison (à base uniquement de farime et d'eau, le tout est d'obtenir un mélange à l'aspect proche de la crème liquide, pour que ça accroche sans être pâteux) et fait frire.
Accompagnement : riz basmati.
Verdict : on se serait cru au resto indien.
Moralité : si vous voulez manger jap, cuisinez à l'huile de sésame
Si vous voulez manger indien, cuisinez au cumin (et je termine ce billet sur une rime, c'est pas formidable ?)
Ce soir... *E-cla-tez vous !!*
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1. Le jeudi 17 juillet 2008 à 22:15, par jud
2. Le vendredi 18 juillet 2008 à 23:39, par Cecilchen
3. Le mercredi 23 juillet 2008 à 17:56, par jud
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